Meglio del gancio in dotazione, simile ma non uguale, il passo della spirale è identico, ma essendo regolabile e appiattito in punta, lavora in modo molto più efficace andando ad incordare prima
Ovviamente non pensiate si trasformi in impastatrice a spirale da 100% di idratazione, resta una planetaria e l’assorbimento di acqua dipende unicamente dalla farina, quel che fa l’impastatrice è creare la maglia glutinica mediante azione meccanica, più questa azione è consistente, prima si arriva al risultato senza velocità elevate che surriscaldano macchine ed impasti, a velocità 1 si aggiunge acqua, si papà gradualmente a 3 fino ad assorbimento, per poi ritornare ad 1 e ricominciare, con qualche pausa di tanto in tanto ed acqua gelata, si arriva ad incordare alla perfezione il 65% con una facilità e velocità impressionante molto meglio del gancio originale
Non capisco perché kenwood non lo inserisca tra i ricambi del XLV 8300 visto che si abbina alla perfezione… non pretendo averlo di serie ma neanche doverlo comprare come non compatibile quando invece lo è perfettamente, oltre che non stressare la macchina molto più di quanto non faccia l’originale, non ha motivo per non essere considerato compatibile… anzi!
| Marchio | Kenwood |
|---|---|
| Modello | KW711659 |
| Colore | Stainless Steel |
| Materiale | Cotone |
| Spegnimento automatico | No |
| Peso articolo | 300 g |
